卫生部征集“地沟油”检测方法 塘厦镇召开打击“地沟油”犯罪专项工作动员会议

卫生部5月22日表示，自向公众征集意见以来，共收到762份关于检验方法或检验指标的建议，初步确定了4个仪器法和3个可现场使用的快速法，目前正在进一步验证和完善中。

　　去年12月，卫生部向社会广泛公开征集“地沟油”检测方法，共收到762份关于检验方法或检验指标的建议。其中，有281个单位和个人提交了315项“地沟油”检测方法。

　　卫生部组建了包括油脂加工、食品安全、卫生检验、化学分析等领域权威专家和相关机构在内的检验方法论证专家组，通过盲样测试等方式对征集到的方法进行了科学论证，初步确定了4个仪器法和3个可现场使用的快速法，目前正在进一步验证和完善中。

　　据了解，去年12月开始的“地沟油”检测方法征集，已是第二轮面向社会的征集活动。之前已征集到由7家技术机构提供的5种检验方法，但经过论证证明，特异性不强，不能作为“地沟油”判定手段。

　　卫生部表示，打击“地沟油”违法犯罪行为应以源头管理和现场监督检查为主，检验手段为辅，并注意充分发挥社会监督和群众投诉举报的作用。欧美日等发达国家对餐厨废弃油脂的管理也主要是加强源头管理，而并不是依赖检测。

　　据了解，此前北京食品安全部门表示，确定了查出“地沟油”的4类有效指标，初步建立了“地沟油”检测的指标体系。检测人员综合运用色谱分析及基因鉴定技术等手段，对地沟油鉴定开展了技术攻关，先后对80余个技术指标进行了筛选，确定了多环芳烃、胆固醇、电导率、特定基因等四大类、20余项有重要鉴别意义的项目，初步建立了地沟油检测的指标体系。

记者从9月16日塘厦镇召开的严厉打击“地沟油”违法犯罪专项工作动员会议上获悉，该镇决定从即日起至春节开展为期5个月的严打“地沟油”违法犯罪专项行动，从“地沟油”的收购、生产、销售、消费四个环节入手严厉打击，铲除“地沟油”回流餐桌的渠道。

　　会议部署，本次打击“地沟油”违法犯罪专项工作将从本月中旬开始，到明年2月底结束，分动员部署、组织实施、总结督查三个阶段进行。将通过取缔“地沟油”非法加工窝点；做好企业核查和行业诚信体系建设；食用油流通和消费环节的监管；完善食品安全有奖举报制度；做好食品安全宣传教育等方式，坚决打好“地沟油”整治的硬仗。

　　塘厦镇镇长方灿芬表示，要做好打击“地沟油”工作就必须落实好属地管理，做到各负其责、多管齐下、不留死角。同时，要从“地沟油”的收购、生产、销售、消费四个环节入手严厉打击。

　　此外，该镇还完善食品安全有奖举报制度，充分拓宽和发挥社会监督，凡举报经查实，每例给予举报人一次性500―3000元的奖励。